उत्तराखंड के फेमस फूड्स

जिस तरह से उत्तराखंड की खूबसूरती की चर्चा पूरी दुनिया में है, उसी तरह यहां का खाना भी काफी लोकप्रिय है, यहां का खाना जितना टेस्टी है उतना ही पौष्टिक भी

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यहां के खाने में आपको कई वैराइटी देखने को मिल जाएंगी, जिन्हें पर्यटक बड़े शौक से खाते हैं तो आइए जानें यहां के कुछ फेमस फूड्स के बारे में.......

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कंडाली का साग: ये उत्तराखंड की प्रमुख व स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे कंडाली को उबाल कर पकाया जाता है, लोग इसे चावल और रोटी के साथ खाना खूब पसंद करते हैं।

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काफुली: ये उत्तराखंड का पारंपरिक खाना है, यह यहां के हर क्षेत्र में मिल जाने वाली फेमस डिश है, इसे पालक और मेथी को साथ में मिलाकर बनाया जाता है।

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गहत दाल के पराठे: उत्तराखंड में गहत दाल के पराठे काफी मशहूर हैं, इसे गहत दाल को गेंहू या फिर रागी के आटे में भरकर पकाया जाता है।

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भांग की चटनी: यह उत्तराखंड में खाई जाने वाली लोकप्रिय चटनी है, इसे बनाने में भांग, इमली और कई तरह के मसालों का उपयोग किया जाता है।

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फाणु : फाणु एक दाल है, जिसे आप उत्तराखंड के लगभग हर होटल और रेस्तरा के मेन्यू में पाएंगे, इस दाल को पानी में भिगोकर और पीसकर बनाया जाता है।

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थेंचूनी: थेंचूनी आलू या मूली को क्रश करके बनाया जाता है, इसे वहां के लोग चांवल और रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं, यह बेहद टेस्टी डिश है।

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झंगोरा खीर: यह एक गढ़वाली स्वादिष्ट व मीठा व्यंजन है, इसे बाजरे की खीर भी कहा जाता है, अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो एक बार इसे जरूर ट्राई करें।

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बाड़ी: यह उत्तराखंड में काफी फेमस खाना है, यह खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिक गुणों के लिए भी काफी मशहूर है।

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चैंसू: यह उत्तराखंड की एक लोकप्रिय गढ़वाली डिश है, जिसे उड़द दाल या काली दाल से बनाया जाता है, यह डिश काफी टेस्टी होती है।

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कापा: सरसों, पालक आदि के हरे पत्तों को पीस कर बनाया जाने वाला ‘काप’ कुमाऊंनी के हिस्से में काफी फेमस फूड है, पोषक तत्वों से भरपूर यह एक शानदार डिश है।

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मडुए की रोटी: इसे मडुए के आटे से बनाते हैं जो एक स्थानीय अनाज है और इसमें बहुत ज्यादा फाइबर होता है, यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।

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